Danışanlarımla sıklıkla konuştuğumuz mevzulardan biri, “Geç saatte yemek yemek kilo aldırır mı?” sorusu. Birinci görüşmemizde birden fazla danışanım bu telaşından bahseder; birçok vakit akşam yemeğinden sonra rastgele bir şey yememeleri gerektiğini düşünür. Kilo idaresi ve sürdürülebilir beslenme kelam konusu olduğunda; sırf yemek yediğiniz saat değil, tükettiğiniz besinlerin içerikleri ve porsiyon ölçüsü büyük kıymet taşır.
Kilo Alımı ve Kalori İstikrarı İlişkisi: Kilo alımı, güç istikrarına dayanır. Günlük aldığınız kalori ölçüsü, harcadığınız kaloriden fazlaysa, bu fazla güç bedende yağ olarak depolanır. Günün hangi saatinde yemek yediğinizden çok, toplam kalori alımı ve harcamanız ortasındaki istikrar belirleyici faktördür. Gün içinde aldığınız kalori, harcadığınız kaloriyi aşmıyorsa geç saatte yemek yemek tek başına kilo almanıza sebep olmaz. Tabi burada unutmamız gereken bir öteki faktör; tükettiğimiz besinlerin içerikleri. Geç saatlerde yemek yeme alışkanlığı ekseriyetle denetimsiz atıştırmalıklarla ilişkilendirilir. Birçok kişi akşam geç saatlerde daha çok işlenmiş besinler, yüksek yağ ve şeker içeren yiyeceklere yönelir; doymuş yağ ve kolay karbonhidratları gereğinden fazla tüketirsek kilo kontorülümüzü direkt tesirler. denetiminizi direkt etkileyebilir.
Sirkadiyen Ritim ve Metabolizma Üzerindeki Etkileri: Bedenimizin biyolojik saati, yani sirkadiyen ritmi, metabolizmayı gün boyunca farklı halde düzenler. Araştırmalar, akşam geç saatlerde metabolizma suratının yavaşladığını ve insülin hassaslığının azaldığını göstermektedir. Bu da geç saatte tüketilen karbonhidrat ve yağ açısından güçlü besinlerin yağ olarak depolanma riskini artırabilir. Lakin, bu durum şahıstan şahsa değişiklik gösterebilir ve tek başına geç saatte yemek yemek kilo aldırmaz. Uyku kalitesinin beslenme sistemiyle direkt bağlantılı olduğunu unutmamak gerekir. Yetersiz uyku, açlık hormonu olan grelini artırırken, tokluk hormonu leptini baskılar. Bu hormonal değişim, bilhassa gece geç saatlerde yüksek kalorili yiyeceklere olan isteği artırabilir. Bu nedenle, sağlıklı bir kilo idaresi için tertipli bir uyku rutini benimsemek epey değerlidir.
